Wim Butler et Regine Chassagne, le couple moteur d’Arcade Fire, vient d’ouvrir un restaurant haïtien à Montréal, un hommage aux origines insulaires de sa famille.
Agrikol est le nom du dernier restau à la mode de Montréal. Normal, puis qu’il est propulsé par Régine Chassagne le moteur d’Arcade Fire. Régine tenait en effet absolument à honorer la tradition culinaire de sa famille originaire d’Haïti. Comme elle n’avait pas non plus concouru pour la version canadienne de Top Chef, elle s’est associée à Jen Egg qui tient déjà une maison réputée dans la métropole d’outre-Atlantique. Son mari, l’artiste d’origine haïtienne Roland Jean a été chargé de la déco. Cependant, si certains clients sont aux anges, vantant leurs délicieuses bananes plantains et leur fameux riz aux haricots noirs, d’autres par contre se plaignent d’une attente démesurée et de plats trop souvent manquants. Avec ses tables bistrots en bois et son décor aussi sobre qu’élégant, Agrikol semble aussi chaleureux que sa cuisine insulaire doit être pimentée. Si vous passez dans le coin, vous y croiserez peut être quelques rock-stars attitrées tel David Byrne.
Agrikol : 1844 Rue Amherst, Montréal, QC H2L, Canada
